Teste LFGB x FDA
Um teste de contato com alimentos é um teste relacionado a um recipiente ou produto que terá contato com alimentos. O principal objetivo do teste é verificar se há alguma substância nociva liberada para o alimento e se há algum impacto no sabor. Os testes envolvem a imersão do recipiente com diferentes tipos de líquidos por um período de tempo e testes de temperatura.
Para produtos de silicone, existem principalmente dois padrões, um é o grau alimentício LFGB, outro é o grau alimentício FDA. Os produtos de silicone que passam em qualquer um desses testes são seguros para uso humano. Em termos de preços, os produtos no padrão LFGB serão mais caros do que o padrão FDA, então o FDA é mais amplamente utilizado. Isso ocorre porque o método de teste LFGB é mais abrangente e rigoroso.
Diferentes países têm diferentes padrões que os produtos de silicone devem atender para serem considerados seguros para uso humano quando em contato com alimentos.
Por exemplo, nos EUA e na Austrália, o padrão mínimo para produtos de silicone é o teste 'FDA' (padrão da Food & Drug Administration).
Os produtos de silicone vendidos na Europa, exceto na Alemanha e na França, devem atender aos Regulamentos Europeus de Contato com Alimentos - 1935/2004/EC.
Os produtos de silicone vendidos na Alemanha e na França devem atender aos regulamentos de teste 'LFGB', que é o mais rígido de todos os padrões - esse tipo de material de silicone deve passar por testes mais intensivos, é de melhor qualidade e, portanto, mais caro. Também é conhecido como 'Platinum Silicone'.
"O LFBG (Lebensmittel-, Bedarfsgegenstände-und Futtermittelgesetzbuch, ou "Código de alimentos, bens de consumo e rações") é às vezes considerado o equivalente europeu do FDA. Isso não é totalmente correto. O LFGB é a promulgação alemã da lei europeia conforme operado pelo Bundesinstitut für Risikobewertung (BfR). As recomendações do BfR para materiais em contato com alimentos são algumas das mais abrangentes da UE". Referência.
A marca de "garfo e faca" é um símbolo de segurança alimentar. Para material em contato com alimentos, se houver um símbolo de "garfo e faca", significa que o produto passou na inspeção levantada por vários países europeus, incluindo a Alemanha.
Então, o silicone é realmente seguro?
O silicone é feito de areia de quartzo e átomos de oxigênio combinados com carbono, hidrogênio e às vezes outros elementos.
Existem várias organizações globais que realizam estudos de segurança, incluindo:
CES – Silicones Europa
Uma organização comercial sem fins lucrativos que representa todos os principais produtores de silicones na Europa que, há mais de 35 anos, realizam pesquisas científicas dedicadas a avaliar a segurança dos silicones em relação aos trabalhadores, consumidores, meio ambiente e processos de fabricação. Eles encontraram:
Os resultados desta pesquisa e testes contínuos demonstram que os silicones são seguros em suas diversas e importantes aplicações, que contribuem enormemente para o conforto, segurança e prazer em nossas vidas diárias.
A Health Canada declara:
O silicone é uma borracha sintética que contém silício ligado (um elemento natural muito abundante na areia e na rocha) e oxigênio. As panelas feitas de silicone de qualidade alimentar tornaram-se populares nos últimos anos porque são coloridas, antiaderentes, resistentes a manchas, resistentes, esfriam rapidamente e toleram temperaturas extremas. Não há riscos conhecidos à saúde associados ao uso de panelas de silicone. A borracha de silicone não reage com alimentos ou bebidas, nem produz vapores perigosos.
Então Resumindo…
Embora o silicone aprovado pela FDA e LFGB seja considerado seguro para alimentos, o silicone que passou no teste LFGB é definitivamente um silicone de melhor qualidade, resultando em maior durabilidade e menos odor e sabor de silicone.
Os fabricantes usarão materiais de silicone de qualidade diferente dependendo dos requisitos de seus clientes, ou seja, se eles exigem silicone aprovado pela FDA ou LFGB – o que dependerá de onde o cliente planeja vender seus produtos de silicone e também em que nível de qualidade eles desejam oferecer a seus clientes.
